10 minut
łatwe
3 porcje
4 polędwiczki z kurczaka panierowane Konspol
2 bułki typu ciabatta
2 liście sałaty
1 duży pomidor
rzodkiewki lub cebulka
pieprz, olej
sos
3 łyżki majonezu
1 łyżka keczupu
1 Polędwiczki smaż około 10 minut na rozgrzanej patelni na łyżce oleju. Pomidora umyj i ewentualnie inne warzywa pokrój na plasterki. Bułki przekrój na połówki. Jeśli chcesz by były chrupiące to podsmaż je lekko na suchej patelni lub w piekarniku. Majonez wymieszaj z keczupem.
2 Na dolnych częściach bułek połóż po liściu sałaty i plastry pomidora. Posmaruj przygotowanym sosem i połóż na nim polędwiczki. Oprósz grubo mielonym pieprzem. Przykryj drugą częścią bułki.
Włoskie jedzenie coraz częściej gości na talerzach tysięcy Polaków. Chyba to zasługa prostoty dań, ale jednocześnie ich niezwykłych walorów smakowych, a dodatkowo sezonowych produktów, które z łatwością można znaleźć i w naszym regionie.
Poświęćmy chwilę pysznej i aromatycznej potrawie, jaką bez wątpienia jest ciabatta z kurczakiem. Odkryj z nami niezwykłe smaki tego prostego dania i dowiedz się, dlaczego stało się ono ulubionym wyborem wielu Włochów i hobbystów ich kuchni.
Ciabatta w języku włoskim oznacza nic innego niż „pantofel”. Jest to chleb, który pojawił się we Włoszech w latach 80. XX wieku. Choć może to wydawać się dość niedawno, historia tego chleba jest pełna tradycji. Ciabatta z kurczakiem na ciepło została stworzona przez dwóch włoskich piekarzy z regionu Wenecja Euganejska. A mowa o Arnaldo Cavallari i Francesco Favaron. Ich celem było stworzenie chleba, który będzie przypominał tradycyjne włoskie bagietki, ale o delikatniejszej strukturze i chrupiącej skórce. Chcieli, aby nowy chleb był idealny do przyrządzania kanapek, zwłaszcza z ulubionymi włoskimi dodatkami, np. ciabatta z kurczakiem i suszonymi pomidorami lub z oliwą z oliwek, mozzarellą czy szynką. W procesie tworzenia ciabatty, piekarze zrewolucjonizowali tradycyjne techniki wytwarzania chleba. Zamiast stosować długie procesy fermentacji, Cavallari i Favaron zastosowali krótką fermentację i dużą ilość wody w cieście. To połączenie składników i procesów dało chlebowi charakterystyczną strukturę oraz smak.
Bułka ciabatta to idealna baza dla różnych wariacji tego dania. Co można z niego stworzyć i jakie możliwości daje? Przede wszystkim ciabatta z kurczakiem zawiera jako główny składnik mięso, które dostarcza soczystości. Ważne jest, aby kurczak było odpowiednio przyprawiony. Warto pamiętać o warzywach. One odgrywają kluczową rolę. Świeże pomidory nadają soczystości i lekkiej kwasowości, która świetnie kontrastuje ze smakiem kurczaka. Rukola z racji na orzechowy armat świetnie dopełni całokształt dania. Kolejnym kluczowym elementem jest ser. Mozzarella, który swoją strukturą doda kolejnej głębi smaków. Całość można podkreślić dodatkami. Oliwa z oliwek czy sos balsamiczny dodadzą jeszcze większą ilość aromatów. To połączenie sprawia, że danie jest wyjęte niczym z magazynu. Ciabatta z kurczakiem i serem to danie, które łączy w sobie prawdziwą różnorodność smaków i tekstur. To połączenie chrupiącej skórki chleba, soczystego kurczaka, świeżych warzyw oraz aromatycznych dodatków, które tworzą eksplozję smaków.
Ciabatta z kurczakiem − przepis to prawdziwa inspiracja. Łączy on w sobie różnorodność smaków, które z pewnością zachwycą. Aby ją przygotować, zacznij od smażenia polędwiczek, pokrojenia owoców na plasterki, przesmażenia połówek bułek na suchej patelni i zrobienia sosu z połączenia keczupu z majonezem. Przełóż ciabattę składnikami i ciesz się z wykonanego dania. Tak niewiele, a jednocześnie tak wiele.
Ciabatta z kurczakiem sprawdzi się na wiele różnych okazji. Tych bardziej formalnych, jak i mniej. Jej wybór będzie świetny podczas rodzinnych spotkań, imprez lub przyjęć, romantycznych kolacjach, lunchach do pracy albo szkoły, podczas świątecznego czasu lub okazji typu piknik. Sprawdzi się tak samo, jak chrupiąca tarta z kabanosami.
Obecnie ciabatta z kurczakiem i mozzarellą jest pieczona i sprzedawana w wielu zakątkach świata. Historia pokazuje, jak tradycyjne przepisy można dostosować i ulepszyć, tworząc coś nowego. Ciabatta szybko zdobyła popularność w całych Włoszech i poza nimi. Jej miękka, wilgotna środkowa część, dodatkowo otoczona chrupiącą skórką, sprawiła, że stała się ulubionym wyborem wielu ludzi.